(Retinol) Es un alcohol poliisoprenoide de 20 carbonos que se forma desde los carotenoides que contienen un anillo de b-ionona. Su estructura proviene del acetil-CoA, mevalonato y pirofosfatos de isoprenoides. Dentro de sus funciones, hay que destacar, la potenciación del desarrollo del epitelio y de los huesos, su influencia en la oogénesis, espermatogénesis y otros procesos prenatales, y por último, una función de mejora de la visión noctura y discriminación de colores.
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