Enzima de localización intracelular (entre mitocondria y citoplasma) que interviene en la transformación de oxaloacetato en fosfoenolpiruvato. Es una enzima compleja que incorpora fósforo con un sistema enzimático específico como son las quinasas que incorporan el mismo radical de antes (radical fosfórico) al sustrato. En la actividad de este enzima a la vez se produce la liberación de CO2 como producto residual por lo que la molécula pierde un radical ácido o carboxilo. Esta enzima actúa, por un lado, en hígado, corteza renal y tejido adiposo blanco, y por otro en músculo esquelético de contracción rápida, pulmón, yeyuno y cerebro.
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